Днес ще ви представим рецептата за класическата курбан чорба, която

Днес ще ви представим рецептата за класическата курбан супа, която въпреки и да се подготвя рядко, е извънредно известна в българските обичаи и има справедливо място на нашата софра

Необходими Продукти

● агнешко месо - 1 кг
● агнешки дреболии - 250 грама
● лук - 1 - 2 глави кромид
● люти чушки - 3 - 4 броя
● масло - 70 г краве
● яйца - 1 брой
● магданоз - 1 връзка
● сол
● джоджен - на усет
● брашно
● олио

Начин на подготвяне

Нарежете агнешкото на късчета, измийте и подсушете агнешките дреболии, след което накълцайте и тях.

В тенджера залейте месото и дреболиите с гореща вода и ги сложете да се варят. Периодично отстранявайте образувалата се пяна.

Накълцайте лука и лютите чушки на ситно и ги прибавете към супата.

В тиган сложете маслото и малко олио и запържете брашното до леко златисто. Прибавете малко от бульона, размийте го, след което прибавете към чорбата.

Долейте в случай че е нужно още гореща вода и оставете да се вари няколко минути.

Застройте курбан-чорбата с разрушеното яйце, което би трябвало да се пресече. Свалете от огъня, поръсва се със ситно нарязаните джоджен и магданоз и се сервира.