Уникален сладкиш със заквасена сметана и белтъци
Необходими Продукти
● брашно - 1 ч.ч.● захар - 1 ч.ч.
● какао - 2 с.л.
● бакпулвер - 1 ч.л.
● кисело мляко - 1 ч.ч.
● жълтъци - 3 бр.
● ванилия - 1 бр.
●
за крема
● сметана - 800 г заквасена
● яйца - 3 бр. белтък
● захар - 8 с.л.
●
за поръсване
● шоколад
Начин на подготвяне
Разбийте жълтъците със захарта до кремава примес, прибавете киселото мляко и разбъркайте. Пресейте брашното, ванилия, бакпулвер и какаото. Добавете яйчената примес към брашното. Разбъркайте всичко с дървена лъжица или шпатула до приемане на кексово тесто без брашнени бучки.
Сложете в намазана с малко олио тава и печете на 180 градуса за към 35-40 минути до суха съчка. Извадете и оставете да се охлади. Направете крема, като в купа сложите сметаната с половината захар и разбъркайте с дървена лъжица.
В друга суха купа сложете белтъците и разбийте, когато стартира да се образува пяна, сипвайте по малко от останалата захар, до момента в който напълно се усвои от белтъците и те станат като сняг.
Изсипете получената белтъчна маса в купата при сметаната и деликатно с лъжица разбъркайте.
След като сладкишът е добре изстинал, сложете върху него цялата белтъчна примес, изравнете, поръсете с настърган шоколад и приберете в ледник. Оставете сладкишът да се охлажда най-малко 12 часа, а най-добре за цяла нощ.
