Пълнен заек по домашному
Необходими Продукти
● заек - 1 бр. с дреболиите● соев сос - 2 с.л.
● олио - за пържене
● сол
● соев сос - 1 ч.л.
● бяло вино - 1 в.ч.
● гъби - 100 г
● гъши гърди - 50 - 100 г пушени
● зелен лук - 3 стръка
● праз - 1 филиз
● ориз - 100 г
● сол
● червен пипер
Начин на подготвяне
Намазваме заека със соевия сос и поръсваме със солта и аления пипер.
Оставяме да престои в маринатата към 1 - 1 1/2 часа.
Нарязваме дреболиите от заека на дребни кубчета и пържим в мазнината.
Праза и лука нарязваме на колелца, гъбите – на филийки, гъшите гърди – на ивички, и дружно ги прибавяме към запържените дреболии. Задушаваме по този начин за към 5 минути.
Когато измине времето, сипваме ориза и наливаме виното.
Овкусяваме с подправките и оставяме на котлона, до момента в който оризът поеме течността.
Пълним с плънката, зашиваме и слагаме в тава с малко вода.
Покриваме с алуминиево фолио и печем в мощна фурна.
Пълнения заек печем за към не повече от 90 минути.
След това махаме фолиото и запичаме, до момента в който се зачерви.
Рецептата за пълнен заек по домашному е от Бон Апети
