Черни чайове
Чаят, чиято татковина е Китай, се е трансформирал в незаменима ободрителна напитка на всички места по света. Независимо дали ще го консумирате топъл или леден, с подсладител или не, той участва в съвсем всяко домакинство.
Въпреки че дъражви като Англия и Япония се гордеят със своите чаени обичаи, истината е, че те са тръгнали точно от мястото, където преди над 4 700 г е бил открит - Китай. Там и през днешния ден познаването на другите типове чай, както и приготвянето им, е същинско изкуство, до което малко на брой съумяват да се допрян.
Именно те първи изобретяват порцелановите чайници и чаени чаши, които европейците не съумяват да създадат доникъде на 17 век. Също по този начин от тук е минавал и Пътят на чая, който е свързвал Китай и Русия и който е траел близо година и половина, само че популяризирал чая на всички места по света.
Повечето китайци избират зелените чайове, само че в Европа всеобщо публикуван е и черният чай. Причината е, че той може елементарно да размени утринното кафе, а съгласно последните проучавания силата, с която ни подарява, е много по-продължителна от тази на кафето.
Ето какво е значимо да знаете за черния чай и за метода на приготвянето му:
1. Макар да се назовават черни чайове, отварата, която се получава от тях, има жълтеникав до оранжев цвят, според от това какъв тъкмо тип употребявате и какъв брой го държите да се запарва;
2. Характерно за черните чайове е, че при тях усетът, за разлика от жълтите, постоянно се трансформира. Това значи, че при всяко отпиване ще усещате чая друг на вкус;
3. Повечето черни чайове са мощно ароматни;
4. Според схващанията на руснаците, а и на доста други нации, при приготвянето на отвара от черен чай се поставя по 1 ч. л. за всяка чаша и една за самия чайник, след което се оставя чаят да престои в чайника 2-5 минути, преди да бъде сервиран;
5. Ако обичате да пиете по-силни черни чайове, не ги предлагайте на дребни деца, както и не ги пийте тъкмо преди лягане, тъй като те имат сходно на кафето действие;
6. Някога черните чайове се произвеждали в доста дребни количества, защото опитите на елементарните селяни да отглеждат семената на чая били несполучливи. В продължение на епохи на черен чай са се радвали единствено императорите и кралските особи.
