Ползи от консумацията на броколи
Броколите са зеленолистни зеленчуци, които на външен тип доста наподобяват на малко дърво. В броколите има доста потребни субстанции - обилие от витамини, минерали, фибри и антиоксиданти.
Ползи от потреблението на броколи
1. В тях се съдържат доста витамини, минерали и биоактивни съединения - Броколите могат да бъдат хапвани както варени, по този начин и сурови. И по двата метода са здравословни. Има доста разнообразни способи за тяхното подготвяне като варене, пържене, варене на пара и готвене в микровълнова, а методът на подготвяне на броколите оказват въздействие върху техния хранителен състав, и по-точно - намаляват равнищата на витамин С. Да се варят на пара - това е най-хубавият метод за приготвянето на броколи, с цел да се запазят всички потребни субстанции в тях;
2. Броколите съдържат мощни антиоксиданти, които имат предпазен ефект- Антиоксидантите са тип молекули, които защищават или стопират процесите на окисление, което се предизвиква от свободните радикали. Най-важното свойство на тези субстанции е да отстранен свободните радикали, които се намират в нашия организъм /като тежки метали и токсини/ и да ни пазят от заболявания. Антиоксидантите в броколите като аскорбиновата киселина, работят доста добре на имунната система. В броколите има огромно количество глюкорафанин. Това е тип съединяване, което се преобразува в антиоксидант, който се споделя сулфорафан, до момента в който трае процесът на храносмилане. Според изследвания този антиоксидант има доста изгоди за нашето здраве: намалява равнищата на кръвната захар, равнището на холестерола, оксидативния стрес и развиването на хронични болести. В броколите се съдържат и антиоксидантите лутеин и зеаксантин, които имат силата да предотвратяват оксидативния стрес и увреждането на очите на клетъчно ниво;
3. Броколите намаляват възпаленията - В броколите се съдържат разнообразни биоактивни съединения, за които е научно потвърдено, че намаляват възпаленията в тъканите на човешкото тяло;
4. Броколите защищават от някои типове рак - Броколите са кръстоцветни зеленчуци и в тях се съдържат най-различни биоактивни съединения, които намаляват увреждането на клетките, които се предизвикват от някои хронични болести. Според някои изследвания постоянната консумация на подобен тип зеленчуци, защищава от някои типове рак като рак на гърдата, рак на простата, рак на стомаха, на бъбреците и на пикочният мехур;
5. Съдържащите се антиоксиданти и фибри в броколите оказват помощ за контрола на равнищата на кръвната захар. Консумацията на броколи оказва помощ за възстановяване на контрола на кръвната захар при хора, които страдат от диабет. Според изследвания върху хора, които имат диабет вид 2, се открива доста намаление на инсулиновата устойчивост при потреблението на кълнове от броколи ежедневно в продължение на месец. Броколите са добър източник на хранителни влакнини /фибри/. Някои проучвания демонстрират, че в случай че се употребяват постоянно фибри, това намалява равнищата на кръвната захар;
6. Броколите поддържат сърцето крепко - Както знаете, увеличените равнища на неприятния холестерол и триглицеридите са едни от главните причинители на сърдечно-съдови болести. Според някои изследвания е потвърдено, че броколите имат свойството да поддържат сърцето в положително здравословно положение. Антиоксидантите, които се съдържат в тях, намаляват рисковете от сърдечен удар;
7. Подпомагат храносмилането и намаляват запека - В броколите се съдържат огромно количество фибри и антиоксиданти, които подкрепят функционалностите на червата и храносмилателната система;
8. Броколите поддържат функционалността на мозъка - След изследване с 960 възрастни хора се открива, че една порция броколи подкрепя за понижаването на умствения спад, който се свързва със стареенето;
9. Броколите забавят процесите на стареене - Процесите на стареене до известна степен се дължат на оксидативния стрес и намалената функционалност на метаболизма с течение на времето. Въпреки обстоятелството, че стареенето е неизбежен развой, в случай че се храним вярно, може да го забавим;
10. Броколите оказват помощ за поддържане на здрава имунна система - Нашата имунна система има потребност от доста хранителни субстанции, с цел да може да работи вярно. Витамин С, който се съдържа в броколите, оказва помощ за профилактика и лекуване на доста заболявания;
11. Броколите оказват помощ за по-доброто здраве на зъбите и косата - Броколите съдържат огромно количество калций и вотамин С, намаляват риска от парадонтоза. Според някои проучвания сулфорафанът, който се съдържа в броколите, може да намали риска от рак на устата;
12. Помагат за здрави кости и стави - В броколите се съдържа положително количество витамин К и калций, които са доста значими, с цел да се поддържат здрави кости и стави. В тях се съдържа също и значими микроелементи като фосфор, цинк и витамин А;
13. Броколите оказват помощ за протичането на здравословна бременност - Докато една жена е бременна, тя има потребност от доста хранителни субстанции, с цел да може да се поддържа здравето както на бебето, по този начин и на бъдещата майка. Броколите са доста добър източник на витамини от група В, като витамин В9 или по този начин наречената фолиева киселина, която по време на бременност е доста важна;
14. Пази кожата от увреждане - Според някои проучвания биоактивните субстанции, които се съдържат в броколите, имат силата да защищават от увреждането от ултравиолетова радиация, като по този метод защищава от рак на кожата.
Вижте нашите вкусни и потребни оферти за:
- броколи на фурна;
- панирани броколи;
- чорба с броколи.
