Бобената салата с тиквичка и домати е перфектната засищаща веган

Бобената салата с тиквичка и домати е съвършената засищаща веган салата, която може да ползвате и като бобена гарнитура.

Необходими Продукти

● бял фасул - 1 консерва
● маслен фасул - 1 консерва
● лимони - 1 бр., сок и кора
● тиквички - 1 бр., дребна (нарязана на фино и запечена на 250 градуса)
● хумус - 100 - 150 грама (+ малко вода)
● чери домати - 150 грама
● сушени домати - 50 - 70 грама
● копър - 2 - 3 връзки

Начин на подготвяне

Тиквичката се нарязва на кръгчета и се запича за малко на 250 градуса. Като е подготвена, се оставя да поизстине.

Бобът се отцежда и се изсипва в купа.

За дресинга се смесва хумусът с лимоновия сок и настърганата лимонова кора. Разбърква се добре с малко вода. Налива се и той и се разбърква още веднъж.

Прибавя се и готовата печена тиквичка.

Чери доматите се нарязват на половинки или четвъртинки, а сушените - на късчета. Копърът се наситнява. Всичко се прибавя в купата. Разбърква се последно и бобената салата е подготвена за сервиране.

Бобената салата с тиквичка и домати е съвършената засищаща веган салата, която може да ползвате и като бобена гарнитура.