Зрял боб с кисело зеле в гърне
Необходими Продукти
● фасул - 500 г зрял● сухи чушки - 2 бр. червени
● чушки - 2 бр. червени
● моркови - 2 бр.
● лук - 2 глави кромид
● червен пипер - 2 с.л
● кисело зеле - 400 г
● черен пипер
● сол
● брашно - 1 с.л.
● джоджен - 2 ч.л.
● чубрица - 1 ч.л.
● олио - 5 с.л.
● захар - 1 ч.л.
Начин на подготвяне
Почистете и измийте боба. Накиснете в студена вода за няколко часа, след което се изплакнете над течаща вода. Сложете в глинено гърне или гювеч набъбналия фасул дружно със сухите чушки и захарта. Налейте 3 л вода и поставете капака.
Сложете във фурната за два часа на 180 градуса да поври.
През това време почистете зеленчуците и ги нарежете на кубчета.
В тиган се загрейте олиото и сложете лука, пържете до златисто, след което прибавете аления пипер и брашното, гответе няколко секунди и долейте малко вода (около 50 мл), с цел да не прегори пиперът. Разбъркайте всичко и отделете настрани.
Киселото зеле нарежете на ситно.
Извадете гювеча деликатно от фурната и сложете зелето, нарязаните чушки, морков и лучената примес. Добавете всички подправки и в случай че е належащо, долейте вода, тъй че да го покрие, и затворете с капака.
Намалете градусите на 150 и сложете да се пече за към 2 часа и половина.
За феновете на лютото като мен може да добавите люта чушка, нарязана на ситно.
