Бъркан солен кекс със спанак
Необходими Продукти
● яйца - 4 бр.● кисело мляко - 500 г
● сода бикарбонат - 1 ч л.
● сол - 1 ч.л.
● олио - 100 мл
● спанак - 100 г
● колбас - 100 г свеж
● маслини - 50 г
● моцарелки - 7 бр. мини
● брашно - 2 ч.ч.
Начин на подготвяне
Спанакът се измива и оставя, да се отцеди.
В огромна купа се чукват яйцата. Разбиват се с телена бъркалка.
Добавят се киселото мляко, солта и содата бикарбонат. Отново се разрушава. Добавя се олиото и деликатно се разбърква.
Брашното се пресява и се прибавя последователно, като непрестанно се разбърква.
Пресният колбас се нарязва на кубченца. Маслините се нарязват на плумесеци, които се отстраняват от костилките. Спанакът се нарязва на лентички. Мини моцарелките се разрязват на две през средата.
Саламът, маслините, спанакът и мицарелите се прибавят в сместа. Разбърква се.
Подготвя се огромна продълговата форма за кекс. Намазва се с олио.
Поръсва се с брашно и с потупване се разпределя върху всички стени и дъното. Ако остане малко брашно, се изсипва в сместа за соления кекс и още веднъж се разбърква.
Слага се брашно за по-лесно изкарване на бъркания солен кекс със спанак от формата. Готовата примес се изсипва в квалифицираната форма.
Пече се соленият кекс със колбас авансово загрята на 200 °C фурна за 45-50 минути. Проверява се готовността с дървена съчка.
Соленият кекс със спанак се подготвя елементарно и е доста апетитен, което го прави ужасно начало на деня.
