Как да запазим бананите по-свежи за по-дълго време
Бананите са едни от най-предпочитаните плодове, а най-хубавото е, че можем да ги открием когато и да е на годината, а не както преди да се редим на опашка за тях по Коледа.
В комерсиалната мрежа постоянно се продават много зелени банани. Така са и обрани, с цел да могат да устоят на дългия път до кварталния магазин. Често обаче, когато постоят повечко дни, те узряват като че ли прекомерно бързо и стават леко почернели и поомекнали. Ако сме от хората, които желаят да запазят бананите си по-свежи за по-дълго време, от Mental Floss ни дават някои скъпи препоръки.
Увиваме банановите дръжки във фолио
Бананите отделят етилен газ от стъблата им, който форсира процеса на узряване. Увиването на дръжките им във фолио ще забави отделянето на етилен и надлежно ще запазим плодовете свежи за по-дълго време (2-3 дни повече от обичайното).
Можем да увием всички дръжки от чепката вкупом, само че в случай че желаеме да забавим освобождението на етилен още повече, би трябвало да отделим всеки банан и да усучем с фолио дръжката му.
Държим бананите надалеч от други плодове
Трябва да пазим неузрелите си банани надалеч от други плодове като авокадо, ябълки, круши и домати, които също създават етилен. Когато ги съхраняваме всички дружно, те надлежно узряват и се скапват по-бързо. Ако обаче желаеме авокадото ни да узрее по-бързо, го слагаме в хартиена торба с узрял банан или ябълка и безспорно ще ускорим процеса.
В хладилника откакто узрее
Обикновено нямаме навика да държим бананите си в хладилника. Когато обаче забележим, че зеленият ни банан към този момент е добре узрял и кората му е станала кафява, можем да го оставим в хладилника. Благодарение на хладната температура, вътрешността на банана ще се резервира свежа за още няколко дни, въпреки външният му тип да не е доста внушителен.
Цитрусите на помощ
Други вид да запазим бананите по-свежи за по-дълго време, е да ги нарежем на резенчета и да ги намажем със сок от цитрусови плодове, без значение дали е лимон, лайм или портокал. Киселината в цитруса забавя окисляването. Трябва да съхраняваме парченцата в хладилника в херметически затворен съд.
Зелени, жълти или кафяви банани да ядем
Цветът има значение
В комерсиалната мрежа постоянно се продават много зелени банани. Така са и обрани, с цел да могат да устоят на дългия път до кварталния магазин. Често обаче, когато постоят повечко дни, те узряват като че ли прекомерно бързо и стават леко почернели и поомекнали. Ако сме от хората, които желаят да запазят бананите си по-свежи за по-дълго време, от Mental Floss ни дават някои скъпи препоръки.
Увиваме банановите дръжки във фолио
Бананите отделят етилен газ от стъблата им, който форсира процеса на узряване. Увиването на дръжките им във фолио ще забави отделянето на етилен и надлежно ще запазим плодовете свежи за по-дълго време (2-3 дни повече от обичайното).
Можем да увием всички дръжки от чепката вкупом, само че в случай че желаеме да забавим освобождението на етилен още повече, би трябвало да отделим всеки банан и да усучем с фолио дръжката му.
Държим бананите надалеч от други плодове
Трябва да пазим неузрелите си банани надалеч от други плодове като авокадо, ябълки, круши и домати, които също създават етилен. Когато ги съхраняваме всички дружно, те надлежно узряват и се скапват по-бързо. Ако обаче желаеме авокадото ни да узрее по-бързо, го слагаме в хартиена торба с узрял банан или ябълка и безспорно ще ускорим процеса.
В хладилника откакто узрее
Обикновено нямаме навика да държим бананите си в хладилника. Когато обаче забележим, че зеленият ни банан към този момент е добре узрял и кората му е станала кафява, можем да го оставим в хладилника. Благодарение на хладната температура, вътрешността на банана ще се резервира свежа за още няколко дни, въпреки външният му тип да не е доста внушителен.
Цитрусите на помощ
Други вид да запазим бананите по-свежи за по-дълго време, е да ги нарежем на резенчета и да ги намажем със сок от цитрусови плодове, без значение дали е лимон, лайм или портокал. Киселината в цитруса забавя окисляването. Трябва да съхраняваме парченцата в хладилника в херметически затворен съд.
Зелени, жълти или кафяви банани да ядем
Цветът има значение
Източник: lifestyle.bg
КОМЕНТАРИ