Чийзкейк с ягоди и маскарпоне
Необходими Продукти
●за бисквитения блат
● бисквити - 250 г какао
● масло - 125 г
●
за чийзкрема
● маскарпоне - 250 г
● заквасена сметана - 400 г
● крема сирене - 250 г
● пудра захар - 150 г
● желатин - 1 пакет
●
за ягодовото желе
● ягоди - 250 г
● захар - 5 с.л.
● лимонен сок - от 1/2 лимон
● желатин - 1 пакет
Начин на подготвяне
Смелете бисквитите в блендер. Разтопете маслото и го прибавете към бисквитите във форма с падащ ръб.
Разбъркайте и оформете блат като притиснете добре. Сложете в ледник за 30 минути.
Нарежете ягодите на тънки части, поръсете ги с 3 лъжици захар. Изтискайте сока от 1/2 лимон и облейте ягодите. Разбъркайте деликатно и сложете и тях в ледник.
Накиснете 1 пакет желатин в 50 мл студена вода за 10 минути.
Смесете маскарпонето, крема сиренето и пудрата захар. Разбъркайте до приемане на равен крем, прибавете заквасената сметана.
На водна баня сложете желатина до момента в който се втечни. Добавете го към чийзкрема и бъркайте до момента в който се всмуква.
Залейте с тази примес бисквитения блат и поставете в ледник за 2 часа.
Накиснете и втория пакет желатин в 50 мл студена вода за 10 минути.
Изцедете сока, който се е образувал от ягодите в касерола. Добавете 2 с.л. захар и сложете на котлона да заври.
Отстранете от котлона и прибавете набъбналия желатин. Разбъркайте до момента в който се разтопи.
Подредете ягодите върху чийзкейка и ги облейте с получения ягодов сироп.
Върнете в хладилника още за час.
