Ароматен, пикантен и съобразен с постите - не гювеч, а

Ароматен, лют и съгласуван с постите - не гювеч, а знамение

Необходими Продукти

● картофи - 3 бр. приблизително огромни
● лук - 1 глава
● моркови - 1 бр.
● грах - 1 ч.ч. от консерва
● зелен боб - 1 ч.ч. от консерва
● тиквички - 1 бр. дребна
● патладжани - 1/2 бр.
● чушки - 3 бр. червени, изпечени и обелени
● чесън - 2 скилидки
● червен пипер - 1 с.л., сладостен
● пикантен пипер - 1 ч.л.
● домати - 1 ч.ч обелени и нарязани на кубчета
● олио - 3 с.л.
● чубрица
● сол

Начин на подготвяне

Предварително обелете патладжана и го нарежете на кубчета. Посолете и оставете да отцеди горчивината си. При подготвеност изплакнете с вода и подсушете.

Почистете зеленчуците и ги нарежете: лука - на тънки полумесеци, картофите на едри кубчета, тиквичката на дребни кубчета, моркова - на кръгчета, изпечените червени чушки и обелените домати на кубчета, а чесъна - на ситно.

Загрейте олиото на умерена температура в бездънен тиган на котлона. Сипете лука, картофите и морковите. Пържете, до момента в който лукът омекне, а картофите стартират леко да се запичат или за към 10 мин.

Добавете чушките, тиквичката, патладжана и чесъна. Гответе още за към 5 мин. Добавете граха, зеления боб и подправките. Разбъркайте и гответе още към 5 мин.

Накрая прибавете доматите и към 150 мл вода. Изсипете зеленчуковия гювеч в глинен гювеч. Захлупете и сложете в студена фурна.

Загрейте на 250°C и гответе към 20 мин, намалете на 200°C и гответе още към 25 мин.

Накрая на готвенето отстранете капака и оставете постния гювеч да се запече.

Постният лют зеленчуков гювеч е доста апетитен.