Ако ще готвите супа за мъж, нека е тази -

Ако ще готвите чорба за мъж, дано е тази - мощна, ароматна и с богат усет

Необходими Продукти

● зехтин - 2 с.л.
● говежда опашка - 1 кг
● моркови - 4 бр.
● праз - 1 бр.
● чесън - 4 скилидки
● целина - 2 стебла
● доматено пюре - 70 г
● дафинов лист - 3 бр.
● бульон - 2 л говежди
● чоризо - 1 бр. наденици
● леблебия - 400 г от консерва
● орзо - 110 г

Начин на подготвяне

Първо, загрявате зехтина в огромен тиган и приготвяте опашките. до момента в който станат леко кафяви. Извадете ги и в същия тиган запържете морковите, праз-лука и целината, до момента в който праз-лукът омекне.

След това върнете опашките дружно с доматеното пюре, дафиновия лист и бульона. Оставете ястието да заври, намалете огъня и го оставете, без да покривате, да къкри за към 3 часа, до момента в който месото омекне. Прецедете супата в огромен съд, отделете кокалите и ги изхвърлете, а месото накъсайте на едро.

Върнете месото и зеленчуците при супата и оставете да се изстуди за една нощ в ледник.

Махнете горният пласт лой от повърхността на супата и я преместете в нов съд, след което я оставете да заври. През това време запържете наденицата, до момента в който стане хрупкава.

Към супата прибавете леблебията и пастата орзо (ризони). Покрийте и оставете да къкри 8-10 минути, до момента в който пастата омекне. Подправете на усет и сервирайте с наденица.