Знаете златното кулинарно правило - колкото по-дълъг е списъкът с

Знаете златното кулинарно предписание - колкото по-дълъг е описът с продуктите, толкоз по-вкусно е пастициото

Необходими Продукти

● спагети - 1 пакет за пастицио
● моркови - 200 г
● броколи - 250 г
● карфиол - 250 г
● грах - 150 г
● гъби - 300 г
● чушки - 2 бр. зелени
● топено сирене - 100 г със зелени подправки
● кашкавал - 4 филийки за тост
● сол
● черен пипер
● чесън
● чубрица
● магданоз
● универсална фалшификация - зеленчукова пикантина
●

за доматения сос

● домати - 2 - 3 бр.
● чушки - 3 бр. червени, печени
● лук - 2 глави
● подправки - /сол, чер пипер, чесън, Зеленчукова пикантина/
●

за Бешамеловия сос

● прясно мляко - 2 л
● брашно - 10 л
● яйца - 4 бр.
● сол
● черен пипер
● канела
● маргарин - 1 с.л. или масло
● топено сирене - 1/2 кутия Esquiza или Philadelphia
● пармезан - 200 г настърган или корав кашкавал

Начин на подготвяне

Спагетите се сваряват до степен ал денте и се разстилат в намаслена тава. Междувременно вършим плънката. За задачата бланшираме броколите, карфиола, зелените чушки и морковите в подсолена вода за към пет минути. Варим гъбите и граха за десетина минути.

След това минаваме към приготвянето на доматения сос. За него би трябвало да запържим скълцания лук, след което към полученото да прибавим рендосаните домати. Щом сместа заври, се поставят още подправките и печените червени чушки.

Щом сме разпределили спагетите в тавичка, ги покриваме с подправки. Между тях слагаме и топено сирене на късчета. Нанасяме половината от доматения сос върху спагетите и слагаме граха, зелените чушки, морковите и гъбите. Поръсваме с подправки.

Отгоре слагаме пласт от кашкавал за тост. После редим броколи и карфиол. Залива със заделеното количество от доматения сос. Така съединеното ядене слагаме в загрята фурна и печем към десетина минути.

Междувременно се захващаме и с бешамеловия сос. Загряваме млякото на котлон и отделяме дребна част от него, в която сипваме брашното и разрушените яйца. Разбиваме добре и прибавяме към загрятото мляко.

Бъркаме непрестанно, с цел да не загори. Щом сместа се сгъсти, отстраняваме от котлона. Прибавяме маргарина и още веднъж бъркаме. Когато се поохлади, слагаме топеното сирене и настъргания пармезан.

С готовия сос поливаме добре ястието и го оставяме да се запече на горен реотан за към 35 минути.