Знаете ли тайната на вкусната рибена чорба? Приготвили сме тази

Знаете ли тайната на вкусната рибена супа? Приготвили сме тази извънредно известна рецепта от тетевенския край

Необходими Продукти

● вода - 2 л
● пъстърва - 5 - 6 бр. дребни или месо от по - огромна към 300 г + няколко речни рака
● домати - 200 г узрели белени на кубчета
● чесън - 3 - 4 скилидки
● люти чушки - 2 - 3 бр. сухи
● винен оцет - 2 с.л.
● копър - 1 вр. свеж
● сол - 2 с.л.

Начин на подготвяне

В моя случай използвах сьомгова пъстърва.

В тенджера се сипва водата да заври и се посолява. Добавят се намачканите в вилица домати на кубчета (най-добре от консерва). Когато водата още веднъж заври, се изпичат рибките, раците и лютите чушлета.

Ако се употребява месо от по-едри екземпляри, е добре рибата да е авансово печена и обезкостена. Накъсва се на части.

Сипва се рибата във врящата супа и се счукват лютите чушлета в хаванче. Добавят се и те.

В същото хаванче се счукват обелените скилидки чесън с малко сол. Прибавят се.

Сипва се оцетът финален и се смъква от огъня. Едва тогава се прибавя нарязания на ситно свеж копър.

Яде се както студена, по този начин и доста гореща, нормално след препиване.