Рецепта за мусака с пухкава заливка
Знаете ли кое обичано ядене се подготвя може би във всяка българска кухня? Вероятно към този момент се досещате - мусака! За множеството от нас не съставлява компликация да я приготвим по допустимо най-хубав метод. Дори да сте новак кулинар, след прочитането на една рецепта също бихте се справили с приготвянето на вкусна мусака.
Но въпреки всичко, желаеме да споделим с вас една прелестна рецепта за най-вкусната мусака! Пухкавата заливка, която също ще би трябвало да приготвите ще ви хареса извънредно доста. Може да звучи нескромно, само че такава рядко сте опитвали. Завивката може да се употребява и за други ястия.
Ето нужните артикули, който е добре да си запишете с безспорна акуратност:
- 1/2 кг кайма /по ваш избор/
- 800 грама картофи
- един домат /може да се размени с 200 мл. смлени домати от консерва/
- една глава лук
- супена лъжица стрита чубрица
- чаена лъжичка червен пипер
- четвърт чаена лъжичка черен пипер
- сол на усет
- 50 мл слънчогледово олио
- 500 мл вода
Ето и нужните артикули за пухкавата заливка:
- 60 мл слънчогледово олио
- половин чаена лъжичка сол
- две супени лъжици брашно
- една чаена чаша кисело мляко
- една чаена чаша прясно мляко
Начин на подготвяне:
След като първо обелите и измиете добре картофите, ги нарежете на по-малки кубчета. Нарежете на ситно лъка, а домата го обелете и смилайте.
Загрейте олиото, изсипете лъка, а след него и каймата. Раздробете я благодарение на подобаващ уред /може подобен за мачкане на картофи/ на ситни трохи.
След като запържите лъка и каймата, прибавете домата, черния и аления пипер. Полученото разбъркайте за малко време.
След това прибавете картофите и подправете с чубрица. Всичко това пържете в продължение на две минути.
Прибавете и солта, само че внимавайте. Ако употребявате подготвена кайма /от магазина/ и доматен сок от консерва - те също съдържат сол.
Сега към този момент готовата примес за най-вкусната мусака я залейте с водата.
Ястието би трябвало да сложите във фурна да се пече при към 230 градуса. Може да пуснете и вентилатор /ако има такъв/.
Сега, до момента в който вашата мусака се пече е време да си извършите пухкавата заливка. За тази цел загрейте първо олиото в подобаващ тиган. Добавете две супени лъжици брашно, като през това време бъркайте непрекъснато. Когато брашното се е позапържило изсипете и авансово смесените млека /прясното и киселото/. Тази примес би трябвало да я бъркате, до момента в който се получи кашичка. Отстранете тигана от котлона и оставете да се охлади. В обособен съд разбийте две яйца, след което ги изсипете в охладената към този момент примес. Накрая прибавете и половин чаена лъжичка сол. Ето - вашата пухкава заливка към този момент е подготвена. Едва ли сте опитвали по-вкусна от нея!
И когато течността се поеме, извадете тавата от фурната, залейте от горната страна с вкусната заливка и още веднъж я върнете във фурната, с цел да се изпече до златиста коричка. Ако прецените, че водата е попила, а картофките са останали към момента твърди, сипете още мъничко вода и допечете преди да изсипете и заливката.
Хукнахте ли към този момент към кухнята?
Още от РЕЦЕПТИ:
Но въпреки всичко, желаеме да споделим с вас една прелестна рецепта за най-вкусната мусака! Пухкавата заливка, която също ще би трябвало да приготвите ще ви хареса извънредно доста. Може да звучи нескромно, само че такава рядко сте опитвали. Завивката може да се употребява и за други ястия.
Ето нужните артикули, който е добре да си запишете с безспорна акуратност:
- 1/2 кг кайма /по ваш избор/
- 800 грама картофи
- един домат /може да се размени с 200 мл. смлени домати от консерва/
- една глава лук
- супена лъжица стрита чубрица
- чаена лъжичка червен пипер
- четвърт чаена лъжичка черен пипер
- сол на усет
- 50 мл слънчогледово олио
- 500 мл вода
Ето и нужните артикули за пухкавата заливка:
- 60 мл слънчогледово олио
- половин чаена лъжичка сол
- две супени лъжици брашно
- една чаена чаша кисело мляко
- една чаена чаша прясно мляко
Начин на подготвяне:
След като първо обелите и измиете добре картофите, ги нарежете на по-малки кубчета. Нарежете на ситно лъка, а домата го обелете и смилайте.
Загрейте олиото, изсипете лъка, а след него и каймата. Раздробете я благодарение на подобаващ уред /може подобен за мачкане на картофи/ на ситни трохи.
След като запържите лъка и каймата, прибавете домата, черния и аления пипер. Полученото разбъркайте за малко време.
След това прибавете картофите и подправете с чубрица. Всичко това пържете в продължение на две минути.
Прибавете и солта, само че внимавайте. Ако употребявате подготвена кайма /от магазина/ и доматен сок от консерва - те също съдържат сол.
Сега към този момент готовата примес за най-вкусната мусака я залейте с водата.
Ястието би трябвало да сложите във фурна да се пече при към 230 градуса. Може да пуснете и вентилатор /ако има такъв/.
Сега, до момента в който вашата мусака се пече е време да си извършите пухкавата заливка. За тази цел загрейте първо олиото в подобаващ тиган. Добавете две супени лъжици брашно, като през това време бъркайте непрекъснато. Когато брашното се е позапържило изсипете и авансово смесените млека /прясното и киселото/. Тази примес би трябвало да я бъркате, до момента в който се получи кашичка. Отстранете тигана от котлона и оставете да се охлади. В обособен съд разбийте две яйца, след което ги изсипете в охладената към този момент примес. Накрая прибавете и половин чаена лъжичка сол. Ето - вашата пухкава заливка към този момент е подготвена. Едва ли сте опитвали по-вкусна от нея!
И когато течността се поеме, извадете тавата от фурната, залейте от горната страна с вкусната заливка и още веднъж я върнете във фурната, с цел да се изпече до златиста коричка. Ако прецените, че водата е попила, а картофките са останали към момента твърди, сипете още мъничко вода и допечете преди да изсипете и заливката.
Хукнахте ли към този момент към кухнята?
Още от РЕЦЕПТИ:
Източник: actualno.com
КОМЕНТАРИ