Щрудел с ванилов крем
Необходими Продукти
● яйца - 3 бр.● кисело мляко - 200 г
● грис - 150 г
● бакпулвер - 1 бр.
● олио - 150 мл.
● захар - 5 - 6 с.л.
● кори за баница - 400 г
● ванилия - 1 бр. течна
● масло - краве
●
За крема
● прясно мляко - 1 л
● нишесте - 1 бр. ванилия
● захар
Начин на подготвяне
Започнете първо с крема, с цел да може да поизстине. За крема сложете прясното мляко на котлона, прибавете захарта и разтворете нишестето с малко вода и го прибавете с непрестанно бъркане. Когато се сгъсти, го вземете от котлона, изсипете го в тава и го покрийте с безцветно фолио.
Докато кремът изстива, пригответе плънката. Разделете яйцата на жълтъци и белтъци. Разбийте белтъците дружно със захарта на сняг. Добавете жълтъците един по един с дълготрайно безредие. Прибавя се киселото мляко, олиото, гриса, разбъркан с бакпулвера, и се стопира миксерът. Ароматизирва се с ванилията.
Вземете една кора, намажете я с плънката, сложете втора върху нея, намажете отново с плънката, сложете трета кора и нея намажете, сложете и четвъртата кора върху другите, само че тя не се намазва с плънката, а върху нея се поставя от крема. Навиват се краищата на намазаните кори във вътрешността и благодарение на найлона на корите навийте на руло.
Процедурата се повтаря до привършване на корите. Навитите на руло кори ги сложете в тава, застлана с хартия за печене. Отгоре ги намажете с разтопено краве масло и ги печете на 170 градуса за 30 мин. Поръсете с пудра захар и когато изстине, тогава го разрежете.
