Шоколадов мус с малини
Необходими Продукти
● сметана - 200 мл течна, животинска● шоколад - 150 г черен + 50 г млечен
● яйца - 3 бр. пресни
● пудра захар - 3 с.л. + за декорация
● малини - 50 г пресни или замразени
Начин на подготвяне
Загрейте сметаната в съд на котлона и когато е добре сгорещена, я дръпнете и прибавете начупения шоколад. Оставете по този начин за 1 минута, без да бъркате и след това разбъркайте, до момента в който сместа се хомогенизира.
Отделете жълтъците от белтъците на яйцата. Разбийте белтъците с дребна щипка сол на сняг и откакто стартират хубаво да бухват, прибавете последователно захарта. Разбийте до твърди и лъскави връхчета.
Разбъркайте шоколадовата примес с жълтъците. Добавете лъжица от сместа в белтъците и бъркайте деликатно. Добавяйте последователно шоколад към белтъците, до момента в който съедините двете смеси.
Разпределете муса в дребни десертни чашки и завършете от горната страна с малини. Сложете ги в хладилника и ги извадете 15 минути преди да поднесете десерта.
