Знаете кой е Бай Данчо, дайте сега да видим и

Знаете кой е Бай Данчо, дайте в този момент да забележим и туршията му, че не отхвърляме вкусни мезета

Необходими Продукти

● камби - 3 кг или червени пиперки
● моркови - 1 кг
● карфиол - 2 кг
● целина - 1 връзка
●

за маринатата

● оцет - 600 г
● олио - 200 мл
● сол - 200 г
● захар - 400 г
● бахар
● черен пипер
● дафинов лист
● аспирин - по 2 бр. на буркан

Начин на подготвяне

Всички зеленчуци се почистват и измиват. Камбите се почистват от семената и нарязват на едри резени, морковите се режат на кръгчета, карфиолът се нарязва на розички, а листа целина нарязваме на едро.

В огромна тенджера се слагат всички съставки за марината.

Загрява се на котлона, прибавят се бахар, черен пипер и дафинов лист - 2-3 бр. Когато се разтопи солта и захарта се смъква и се охлажда леко.

На дъното на всеки буркан слагаме по 2 аспирина, от горната страна се подреждат нарязани зеленчуци и заливат с марината.

Затварят се бурканите с капачка и се оставят на хладно. Няколко дни се обръщат нагоре с капачката всекидневно. Да ви е сладка туршията.