Знаете, че закуската не е просто ядене, а магически ритуал,

Знаете, че закуската не е просто ястие, а вълшебен обред, с който създавате чудесни мигове и топли мемоари за фамилията си, нали?

Необходими Продукти

● прясно мляко - 300 мл.
● квас - 1 бр. на Йоткер
● яйца - 2 бр.
● сол - 2 с.л.
● захар - 1 ч.л. добавена към маята
● кисело мляко - 5 с.л.
● сода - 1 к.л.
● олио - 5 с.л. /и настрана за пърженето/
● брашно - 600 г и още за замесването
●

За плънката

● сирене - 150 г настъргано на едро ренде
● кашкавал - 100 г настъргано на едро ренде
● сусам - 100 г запечен

Начин на подготвяне

Пресяваме брашното, към което прибавяме солта. Маята разтваряме в хладкото прясно мляко, захарта и 2 с.л. брашно.

Правим кладенче, в което изсипваме задействаната квас, олиото, яйцата, киселото мляко, към което сме прибавили содата. Настъргвам на ситно и 50 г от сиренето.

Омесвам меко, еластично тесто. Разделям го на топки, по-малки от пестник. Подготвям и плънката от настъргани на едро сирене, кашкавал, и авансово запечени сусамови семена.

Върху набрашненият плот, разточвам кръгче. В едната половина поръсвам плънката, а с другата половина покривам.

Отгоре леко минавам с точилката. Докато подготвя всичките полукръгчета, тестото стартира да шупва.

Подготвям ги за пържене, като преди този момент хубаво ги изтръсквам от брашното, по този начин олиото не почернява и прегаря.