Сладкиш с тиква и кокос
Необходими Продукти
● тиква - 270 г обелена● масло - 90 г
● захар - 150 г
● брашно - 150 г
● кокосови стърготини - 50 г фини
● яйца - 3 бр. L - XL
● бакпулвер - 15 г
● сол - 1 щипка
● пудра захар - за поръсване
Начин на подготвяне
Нарежете тиквата на късчета и я сварете до омекване. При опция може да я приготвите на пара или печена, с цел да не поема ненужно количество вода.
Намачкайте хубаво с вилица или пасирайте, до момента в който е гореща, поставяйки към нея и маслото на късчета, с цел да се разтопи и се получи гладка паста. Оставете настрани да изстине съвсем изцяло.
Разбийте яйцата (на стайна температура) със захарта и капките лимонен сок. Трябва да се получи пухкаво кремче.
Сипете към него тиквено-маслената примес и продължете да разбивате още за малко.
Пресейте брашното с бакпулвера и солта и го интегрирайте на части с кръгообразни придвижвания с шпатула или дървена лъжица.
Сипете сместа в намаслена и набрашнена тавичка с диаметър 27-28 см и пъхнете във фурната, загрята до 180 градуса. Печете 30-35 минути или до суха съчка.
Готовият сладкиш охладете върху решетка, като преди този момент деликатно го отделите от формата. Ако ползвате хартия за печене, би ви било доста елементарно, в противоположен случай би трябвало да изчакате 5 минутки, преди да извадите.
Щом изстине изцяло сладкото прелъщение, поръсете го щедро с пудра захар.
Текстурата на този десерт с тиква е доста нежна и влажна с помощта на тиквата и маслото. В композиция с кокос се получава нещо прелестно, доста ароматно и вкусно и няма потребност от спомагателни овкусители като ванилия или канела, които по принцип постоянно съпровождат тиквата.
Може да се опитва, като вместо пудра захар върху тиквения сладкиш се залее разтопен черен шоколад.
Да ви е вкусно!
