Знаете, че нищо не може да се сравни с вкуса

Знаете, че нищо не може да се съпостави с усета на ядене, приготвено с домакински петел, нищо

Необходими Продукти

● петел - 600 г домакински /кокошка
● оцет - 1 ч.л.
● захар - 1 ч.л.
● грах - 2 буркана
● моркови - 1 бр.
● лук - 1 глава кромид
● червен пипер - 1 ч.л.
● сол
● черен пипер
● брашно - 1 с.л.
● зехтин - 2 с.л.
● риган - 1 щипка
● чесън - 1 скилидка
● доматено пюре - 2 с.л.

Начин на подготвяне

Нарежете месото на части и сложете в тенджера под налягане със захарта, оцет и малко сол. Сипете вода до максимума и затворете тенджерата.

Сложете на котлона и оставете месото да се свари, откакто заври и тенджерата посочва, намалете котлона на междинна температура и варете един час. Почистете лука, чесъна и моркова.

Нарежете на ситно и сложете в тенджерка със зехтин и запържете, пържете до омекване на зеленчуците и прибавете доматеното пюре и аления пипер. Разбъркайте.

Извадете сварения петел, отцедете бульона, накъсайте месото и го сложете в тенджерата при зеленчуците. Сипете бульона от варенето, подправете със сол, черен пипер и оставете да кипне.

След завиране сложете отцедения грах и разбъркайте. Сложете брашното, малко червен пипер и малко от бульона в едно бурканче. Сложете капачката и го раздрусайте пламенно с ръка, тъй че сухите съставки да се разтворят.

Сипете брашнената кашичка в тенджерата при граха и месото, разбъркайте и гответе 15 минути до втвърдяване на соса.

Грахът с домакински петел е доста вкусна яхния.