Знаете, че е дошъл сезонът на карфиола, когато ви поканят

Знаете, че е пристигнал сезонът на карфиола, когато ви поканят да опитате апетитен дип

Необходими Продукти

● карфиол - 300 г измит
● цедено мляко - 160 г
● овче сирене - 100 г
● крема сирене - 200 г
● чесън - 1 - 2 скилидки (според вкуса)
● пикантен пипер - 1 щипка
● сол - на усет
● зехтин - 1 с.л.
● розмарин - 1 щипка, свеж
● магданоз - за поръсване
● прясно мляко - за бланширане на карфиола

Начин на подготвяне

Бланширайте карфиола в равни количества прясно мляко и вода с малко сол за 8 минути. Отцедете и оставете да изстине и се отцеди доста добре.

Когато е подготвен, попийте със кухненска хартия останалата по него влага.

Сложете в купата на блендер или пасатор сирената, чесъна, розмарина, лютия пипер, цеденото мляко, карфиола и зехтина.

Посолете на усет и смелете или пасирайте до мечтаната от вас степен дипа от карфиол.

Украсете със листенца свеж магданоз и поднесете този дип със хрупкави гризини, препечени филийки или свежи зеленчуци на пръчици (моркови, краставици, чушки..)

Добър вкус!

Свежи зеленчуци на пръчици, препечени филийки или гризини за поднасяне