Знаете, че апетитката се прави не за хора, които нямат

Знаете, че апетитката се прави не за хора, които нямат вкус, а за ценители, които знаят по какъв начин да я хапват с вкус!

Необходими Продукти

● домати - 5 кг Рома доматено пюре
● чушки - 4 кг алена капия
● люти чушки - няколко (на вкус)
● чесън - 3 глави
● магданоз - 1 връзка
● олио - 200 мл
● оцет - 200 мл ябълков
● захар - 1/2 ч.ч.
● сол - на усет

Начин на подготвяне

Изпечете капиите, почистете ги и ги смелете в машинка. Доматите се почистват, разрязват на половинки и също се смилат с машинка, която отделя люспите и семето.

И да ги смелите цели, не е проблем. Сложете сока в огромна тенджера да ври, като бъркате, до момента в който се отдели воднистата от месестата част.

Обелете чесъна, пресовайте го, а магданоза нарежете на ситно. Към към този момент получилото се доматено пюре прибавете смлените капии, пресования чесън, оцета, олиото, захарта и солта. Добавете и няколко цепнати с ножлюти чушлета, които след това може да извадите от апетитката.

Оставете да ври на слаб котлон, като бъркате с дървена лъжица. След известно време извадете чушлетата, с цел да не стане прекомерно пикантна.

Варете апетитката с домати, до момента в който не се получи мечтаната от вас плътност. Най-накрая се прибавя магданозът и се смъква след 2 минути бъркане. По предпочитание може да пасирате сместа, с цел да се получи оптимално тънко пюре.

Разсипете го в бурканчета, затворете ги и ги стерилизирайте за 20-30 минути. От тези артикули се получават 10-12 бурканчета.