Знаем толкова вкусни рецепти с шаран за Никулден, че ни

Знаем толкоз вкусни предписания с шаран за Никулден, че ни се желае да почитаме светеца най-малко 3 пъти годишно

Необходими Продукти

● шаран - 1 бр. (2 кг)
● бяло вино - 100 мл
● сол
● черен пипер
● картофи - 1 кг
●

за плънката

● олио
● булгур - към 200 г
● гъби - 600 г
● моркови - 4 бр.
● лук - 1 огромна глава
● чесън - 2 скилидки
● орехи - 130 г
● естрагон - 2 щипки сушен, стрит

Начин на подготвяне

Почистения и почистен авансово шаран поръсете със сол и черен пипер извън и вътре и полейте с бялото вино, като е добре и вътре да залеете с част от него. Оставете да престои, до момента в който приготвяте плънката.

Накиснете авансово булгура в гореща вода, с цел да набъбне.

Запържете в задоволително количество олио авансово ситно скълцаните лук, моркови, по-късно прибавете чесъна, гъбите (също ситно нарязани) и гответе, до момента в който водата се поизпари. Добавете сол, черен пипер и стрийте сред длани сушен естрагон. Прибавете отцедения булгур и след още няколко минути снемете плънката от котлона. Добавете нарязаните орехи и объркайте.

Напълнете шарана с нея и го зашийте.

Обелете картофите и ги нарежете на кръгчета. Подредете ги в огромна намазнена тава като канапе, от горната страна сложете шарана и разпределете към него останалата плънка.

Полейте от горната страна с малко олио, сложете фолио и пъхнете да се пече за към 50 минути. След това махнете фолиото и запечете без него до подготвеност.