Пълнен шаран с ориз и лимони
Необходими Продукти
● лук - 4 глави● орехи - 1 ч.ч. счукани
● ориз - 1 ч.ч.
● шаран - 1 бр. към 1. 5 - 2 кг
● моркови - 2 бр.
● гъби - 250 г
● лимони - 1 бр.
● черен пипер
● сол
● олио - 1 ч.ч.
● магданоз
● лимонен сок
Начин на подготвяне
Измиваме и почистваме шарана. Отвън и от вътрешната страна го намазваме с лимоновия сок, посоляваме го и го оставяме да престои към час.
През това време подготвяме плънката. В тенджера задушаваме нарязания лук в олио и малко вода. Прибавяме нарязаните гъби и моркови.
След като се позадушат, прибавяме ориза и го пържим, до момента в който стане транспарантен. Подправяме със надробен черен пипер и доливаме топла вода.
След като оризът леко омекне, снемаме тенджерата от котлона, прибавяме орехите и ситно нарязания магданоз. Оставяме сместа да изстине. След това с плънката пълним шарана и го зашиваме с конец.
Печем го в намаслена тава, в случай че ни остане от плънката я разстиламе към шарана.
Поливаме го с 2-3 супени лъжици олио. Поръсваме с едро смлени орехи. Върху тях нареждаме тънки резенчета лимон, прибавяме малко вода и печем в авансово загрята на 180-200 градуса фурна, към 50 минути.
