Знаем колко много шоколадови рула може да намерим в магазините

Знаем какъв брой доста шоколадови рула може да намерим в магазините и сладкарничките, само че друго си е да приготвим едно такова вкъщи

Необходими Продукти

●

За платката

● захар - 100 г
● брашно - 125 г
● сол - 1 щипка
● бакпулвер - 6 г
● жълтъци - 4 бр.
● олио - 65 мл
● ванилия - 2 бр.
● топла вода - 110 мл
● белтъци - 4 бр.
● захар - 65 г
●

За крема

● заквасена сметана - 600 г
● крема сирене - 150 г
● пудра захар - 120 г
● крем шоколад - 1 отново. Оле на д - р Йоткер
● малини
● шоколадови пръчици

Начин на подготвяне

Приготвяне на платката:

В купа се смесват брашното, какаото, захарта, солта и бакпулвера. Разбъркват се.

В друга купа се слагат жълтъците, олиото, ванилията и водата. Разбъркват се леко с телена бъркалка.

Белтъците се разрушават до неотстъпчивост с 65 г захар.

Към сухата примес се прибавя течната. Разбива се с миксер към 2-3 минути.

Прибавят се белтъците. Разбърква се с шаптула.

Сместа се трансферира в тава с размери 30/35 см, застелена с хартия за печене.

Платката се пече в авансово затоплена фурна на 180 °C 12-15 минути. Оставя се да изстине.

Приготвяне на крема:

Заквасената сметана се смесва с крема сиренето и пудрата захар. Разбърква се и се прибавя шоколадовият крем Оле. Разбива се с миксер до пухкавост.

Платката се изравнява и намазва с половината от крема. Върху него се разпределят малини и шоколадови пръчици. Рулото се навива и се оставя на студено да стегне.

Измазва се с останалият крем и се украсява с малини.

Да ви е сладко!