Знаем, че парти хапките не са истинска храна, но толкова

Знаем, че празненство хапките не са същинска храна, само че толкоз доста ни харесаха, че се наядохме единствено с тях

Необходими Продукти

● картофи - 300 г
● яйце - 1 бр. огромно прясно
● чубрица
● черен пипер
● куркума
● джинджифил - сушен надробен
● сминдух
● оризово брашно - 3 - 4 с.л.
● маслини - безсолни, без костилки
● топено сирене

Начин на подготвяне

Измиваме хубаво картофите и слагаме цели, без да белим, да се варят в посолена вода, до момента в който омекнат, само че не да се възваряват. Готовите картофи изваждаме от водата и като се охладят, белим.

Настъргваме на ренде. Яйцето (1 бр.) отделяме на жълтък и белтък. Към белтъка прибавяме щипка сол и разрушаваме с миксер или бъркалка, да се получи твърда пяна с връхчета. Тогава прибавяме жълтъка на яйцето и разрушаваме още малко, до момента в който се смесят.

От разрушеното яйце слагаме 3 с.л. към картофите, а другата част остава за паниране. Разбъркваме картофите с яйцето (3 с.л.) и подправяме с чубрица, черен пипер, куркума, джинджифил, сминдух и сол. Количеството на всички подправки е по усет.

Омесваме добре полученото картофено тесто. От него вършим дребни топчета с размери, малко по- огромни от маслинка (c леко навлажнени с вода ръце се работи по-лесно).

Оформените картофени топчета, леко притискаме в средата. Всяка маслинка срязваме по дължина и в нея слагаме малко късче топено сиренце. Така приготвените маслинки слагаме в средата на всяко картофено топче. Оформяме картофчетата леко елипсовидно (отново работим с влажни ръце).

Готовите картофчета овалваме добре в оризово брашно. Нагряваме олио (по- огромно количество ) и в него изпържваме картофчетата, като тъкмо преди да сложим в мазнината, панираме в яйчената пяна.

Изпържваме от всички страни до прелестен златист цвят. Изваждаме деликатно и слагаме върху скаричка да се отцеждат от мазнината.

Хубави са и топли, и охладени.