Ново място | Хол за вино Phine
Знаем, че Фелия Барух е фотограф, че е куратор, че е една от основателките на фестивала " ФотоФабрика ". Знаем и че има зад тила си няколко независими изложения, измежду които " Непознатият различен " и Palermo. Box. Me. Свързваме я и с ателието за портретна снимка " Черната кутия ". Знаем и за скитосването й към света, и установяването й в София. Вероятно не за малко, тъй като към този момент е ангажирана и с една доста виновна задача - собственичка на вино бар. " Всеки човек в някакъв миг от живота си взема решение, че желае да отвори бар. Или механа, или ресторант. И мен не ме подмина това предпочитание ", признава Фелия. За много малко време трансформира желанието в реалност. Среща цялостна поддръжка от приятеля си, проектант. Даже повече от поддръжка, тъй като той се ангажира с менюто и храната. А подобаващото помещение просто се появява в подобаващия миг.
Автор: Фелия Барух
Знаем, че Фелия Барух е фотограф, че е куратор, че е една от основателките на фестивала " ФотоФабрика ". Знаем и че има зад тила си няколко независими изложения, измежду които " Непознатият различен " и Palermo. Box. Me. Свързваме я и с ателието за портретна снимка " Черната кутия ". Знаем и за скитосването й към света, и установяването й в София. Вероятно не за малко, тъй като към този момент е ангажирана и с една доста виновна задача - собственичка на вино бар.
" Всеки човек в някакъв миг от живота си взема решение, че желае да отвори бар. Или механа, или ресторант. И мен не ме подмина това предпочитание ", признава Фелия. За много малко време трансформира желанието в реалност. Среща цялостна поддръжка от приятеля си, проектант. Даже повече от поддръжка, тъй като той се ангажира с менюто и храната. А подобаващото помещение просто се появява в подобаващия миг.
Автор: Фелия Барух
Винената селекция на Phine е съветвана с Кристина Маркова. В момента има към 40 български виновност и двадесетина вносни, най-вече от Стария свят. Пенливите са близо 10. Напълно задоволително като начало. Към тях се оферират запечени хапки с трюфелово масло, маслини, плата със сирена и салами
По-интересното в менюто са двата типа тарт фламбе (tarte flambé). Същото като фламкухе (flammekueche) - братовчедката на пицата от Елзас. Правилото при нея е допустимо най-тънко и хрупкаво тесто и заряд от крем фреш, доста лук, праз, или двете, и късчета бекон. През вековете като пинг-понг тази област е била ту в границите на Германия, ту във Франция. Преди години даже Никола Саркози на среща със земеделци направи гаф, като разгласи, че е в Германия, до момента в който в действителност се намира в пограничен, само че въпреки всичко френски регион. По-важното е, че Елзас не е преставал да бъде един от най-хубавите винени райони, изключително с блестящите си образци за ризлинг. А тарт фламбето си плаче за вино.
Реклама
Тук е в класическия си вид и един втори, " на къщата ", да го назовем, с домакински доматен сос и български отлежал кашкавал. Много добра е концепцията да се включат по-интересни и непознати у нас родственици на пицата. Мисля, че със същия триумф могат да включат и провансалската й братовчедка - писаладиерата - която е с карамелизиран лук, маслини и цели филета аншоа.
Фотограф: Фелия Барух
Сигурно ви е направило усещане, че Phine е винен бар, който обаче назовава себе си хол за вино. И в огромна степен атмосферата е " холна ". В него си е студиото на " Черната кутия ", където с предварителна спогодба може да си извършите портрет. Там са мебелите, които Фели придвижва от вкъщи си, в това число и създаващия доста уют килим. Освен нейните зад бара има един прелестен кадър на витрината на винарница и скара " Малко Калугерово ", Бр. К. Стоименови. Намирала се е навръх мястото на Phine. Снимката е правена в едни по-честити времена, на нея виждаме идилично радостна компания, която театралничи зад 10 бурета вино, подредени на улицата пред винарницата. Е, каква по-добра последователност от това " Малко Калугерово " да се срещне с Phine?
ул. " 6 септември " 37
вторник - четвъртък от 16 до 22; петък 14 - 22:30; събота 12 - 22:30; неделя 12 - 18
Реклама Етикети Персонализация
Ако обявата Ви е харесала, можете да последвате тематиката или създателя. Статиите можете да откриете в секцията Моите публикации
Автор Марина Караконова
Автор: Фелия Барух
Знаем, че Фелия Барух е фотограф, че е куратор, че е една от основателките на фестивала " ФотоФабрика ". Знаем и че има зад тила си няколко независими изложения, измежду които " Непознатият различен " и Palermo. Box. Me. Свързваме я и с ателието за портретна снимка " Черната кутия ". Знаем и за скитосването й към света, и установяването й в София. Вероятно не за малко, тъй като към този момент е ангажирана и с една доста виновна задача - собственичка на вино бар.
" Всеки човек в някакъв миг от живота си взема решение, че желае да отвори бар. Или механа, или ресторант. И мен не ме подмина това предпочитание ", признава Фелия. За много малко време трансформира желанието в реалност. Среща цялостна поддръжка от приятеля си, проектант. Даже повече от поддръжка, тъй като той се ангажира с менюто и храната. А подобаващото помещение просто се появява в подобаващия миг.
Автор: Фелия Барух
Винената селекция на Phine е съветвана с Кристина Маркова. В момента има към 40 български виновност и двадесетина вносни, най-вече от Стария свят. Пенливите са близо 10. Напълно задоволително като начало. Към тях се оферират запечени хапки с трюфелово масло, маслини, плата със сирена и салами
По-интересното в менюто са двата типа тарт фламбе (tarte flambé). Същото като фламкухе (flammekueche) - братовчедката на пицата от Елзас. Правилото при нея е допустимо най-тънко и хрупкаво тесто и заряд от крем фреш, доста лук, праз, или двете, и късчета бекон. През вековете като пинг-понг тази област е била ту в границите на Германия, ту във Франция. Преди години даже Никола Саркози на среща със земеделци направи гаф, като разгласи, че е в Германия, до момента в който в действителност се намира в пограничен, само че въпреки всичко френски регион. По-важното е, че Елзас не е преставал да бъде един от най-хубавите винени райони, изключително с блестящите си образци за ризлинг. А тарт фламбето си плаче за вино.
Реклама
Тук е в класическия си вид и един втори, " на къщата ", да го назовем, с домакински доматен сос и български отлежал кашкавал. Много добра е концепцията да се включат по-интересни и непознати у нас родственици на пицата. Мисля, че със същия триумф могат да включат и провансалската й братовчедка - писаладиерата - която е с карамелизиран лук, маслини и цели филета аншоа.
Фотограф: Фелия Барух
Сигурно ви е направило усещане, че Phine е винен бар, който обаче назовава себе си хол за вино. И в огромна степен атмосферата е " холна ". В него си е студиото на " Черната кутия ", където с предварителна спогодба може да си извършите портрет. Там са мебелите, които Фели придвижва от вкъщи си, в това число и създаващия доста уют килим. Освен нейните зад бара има един прелестен кадър на витрината на винарница и скара " Малко Калугерово ", Бр. К. Стоименови. Намирала се е навръх мястото на Phine. Снимката е правена в едни по-честити времена, на нея виждаме идилично радостна компания, която театралничи зад 10 бурета вино, подредени на улицата пред винарницата. Е, каква по-добра последователност от това " Малко Калугерово " да се срещне с Phine?
ул. " 6 септември " 37
вторник - четвъртък от 16 до 22; петък 14 - 22:30; събота 12 - 22:30; неделя 12 - 18
Реклама Етикети Персонализация
Ако обявата Ви е харесала, можете да последвате тематиката или създателя. Статиите можете да откриете в секцията Моите публикации
Автор Марина Караконова
Източник: capital.bg
КОМЕНТАРИ