Зимна салата от патладжани и лук е истински деликатес за

Зимна салата от патладжани и лук е същински деликатес за фамилната софра. Приготвянето е доста просто.

Необходими артикули:

патладжани – 2,5 кглук – 200 гмагданоз – 1 връзкачесън – 1 главасол – 1 с. л.захар – 1 ч. л.отет – 80 млолио – 150 мл

Начин на подготвяне:

Патладжаните се измиват и нарязват на кубчета, заливат се с вода и се кипват. Варят се 2 минути и се отцеждат от водата.

Магданозът и чесънът се нарязват на ситно, лукът се нарязва на тънки филийки.

Смесете патладжана с магданоз, лука и чесъна. Добавете сол, захар, оцет и олио.

Салатата се разбърква и се трансферира в буркани от 500 мл.

Получават се 6 буркана.

Захлупват се с капачки и се подреждат в тенджера, върху забрадка.

Вижте още: Перфектните мариновани чушки

Изсипете гореща вода в тенджерата и стерилизирайте за 15 минути.

Завъртете капачките и оставете бурканите да се охладят.

Съхранявайте готовата зимна салата от патладжани в мазето или в килера.