Чували ли сте за слънчева туршия от краставици? Един път опиташ ли я, не можеш да я забравиш
Зимата е дълга и всеки се чуди какви вкусотийки да си подготви като зимнина. Лютеницата е наложителна, само че има и няколко други неща, които всеки от нас обича да си хапва зимно време.
Днес ще ви представим рецепта за слънчева туршия от краставички, която ще стане доста вкусно мезе.
Това, което ни е належащо, е: краставици (колкото преценим), 160 мл оцет на буркан, 80 грама захар на буркан, 100 грама сол на буркан,
1 глава чесън (почистена) на буркан, по няколко зърна синап на буркан,
няколко стръка копър за всеки буркан и 5 вишневи листа на буркан.
Първата стъпка е да измием краставиците и в случай че са доста огромни да ги нарежем. Правим по 5-6 дупчици с игла на всяка от тях. Приготвяме си 3-литрови буркани и на дъното им слагаме вишневите листа и синапа.
СЛЕДВАЩАТА СТЪПКА Е ДА НАПЪЛНИМ БУРКАНА С КРАСТАВИЦИТЕ.
Между тях слагаме копъра и чесъна.
По предпочитание можем да захлупим краставиците с още няколко листа от вишна. След това слагаме солта, оцета и захарта. Сипваме и вода, до момента в който се изпълни буркана. Затваряме ги добре и обръщаме бурканите по няколко пъти. С това туршията ни е подготвена. Съхраняваме това вкусно мезе на хладно място.
Ето и още една страхотна рецепта за Чътни от алено цвекло и червен лук
Необходими артикули:
червено цвекло – 5 – 6 глави
червен лук – 3 – 4 глави
червени боровинки – 300 г (замразени)
кафява захар – 50 г
алено вино – 125 мл
балсамов оцет – 3 с.л.
винен оцет – 2 с.л. червен
олио – 2 с.л.
сол – 1 ч.л
Начин на подготвяне
Поставете всяка глава алено цвекло върху лист алуминиево фолио. Посолете, подправете с черен пипер и полейте щедро със зехтин. Завийте цвеклото на пакети, подредете в тава и изпечете за 1 час на 200°C.
Изпечените и охладени глави цвекло обелете и настържете на едро ренде.
Загрейте олиото в дълбока тенджера. Нарежете аления лук на полумесеци и го задушете в тенджерата на ниска температура до цялостно омекване за към 20 мин.
Добавете настърганото цвекло, замразените боровинки и двата типа оцет.
Гответе за малко и прибавете кафявата захар и аленото вино.
Гответе чътнито на слаб огън за 40-45 минути, до момента в който сместа се сгъсти и плодовете омекнат.
Прехвърлете в бурканче и съхранявайте в ледник.
