Зелеви сарми по турски е рецепта, която ще се хареса

Зелеви сарми по турски е рецепта, която ще се хареса на всички. Щом един път ги опитате, ще забравите за обичайните сарми.

Ориенталските готвачи поставят повече заряд и за оптималната сочност задушават сармите в лют доматен сос.

Продукти:

800 г зеле300 мл мляко500 мл вода500 г телешка кайма1 глава лук230 г ориз90 г булгур100 г доматено пюре9 г солмента и магданоз1 ч. л. черен пипер1 ч. л. червен пиперкимион2 с. л. соев сос

още:

1 с. л. доматено пюре2 с. л. зехтин400 мл вода

Приготвяне:

Издълбайте кочана и сипете в получената дупка млякото, прибавете 500 мл вода в тенджерата и сварете зелето за 15 минути. Отделете листата. Тази стъпка ще ви помогне да запазите листата непокътнати и по-еластични. Загрейте тигана и първо запържете ситно нарязания лук в олио до златисто кафяво. След 3 минути към него прибавете каймата и запържете всичко дружно. Добавете соевия сос, доматеното пюре, ориза и булгура към каймата. Разбъркайте и свалете от котлона.

Вижте още: Чеснови домашни хлебчета

Добавете нарязания магданоз, мента и подправките. Сложете всяко зелево листо в чаша, напълнете го с кайма.

Увийте, както е на фотографията по-долу. Прехвърлете квалифицираните сарми в дълбока тенджера.

Смесете супена лъжица доматено пюре, 2 супени лъжици зехтин и 400 мл вода. Залейте сармите.

Оставете да къкри на сдържан огън за 30 минути.

Тези зелеви сарми по турски са най-вкусни с меко сирене и зелени подправки.