Зелеви рулца за зимата с пълнеж от зеленчуци и подправки.

Зелеви рулца за зимата с заряд от зеленчуци и подправки.

Пикантни зелеви рулца, с заряд от зеленчуци, наподобяват освен доста красиво в буркана, само че и са доста вкусни.

Необходими съставки:
зеле
моркови – 2 бр.
цвекло и лук – по 1 бр.
чесън – 3 скилидки
копър и магданоз
червен пипер – 1/2 ч. л.
дафинов лист – 1 бр. на буркан
черен пипер – зърна

За марината:
вода – 1 л
сол – 1 с. л.
захар – 3 с. л.
оцет 9% – 100 мл
растително масло – 2 с. л.

Приготвяне:
Направете сечения към кочана, сложете зелето в плик в микровълновата. Включете я на висока мощ за 2 минути. Ако листата към този момент са меки, значи то е достигнало мечтаното положение, в случай че не, включете за още няколко минути.

Съвет: в случай че нямате микровълнова фурна или не обичате да я употребявате за такива цели, сварете го до полуготовност.

Настържете морковите на едро ренде, смесете ги с нарязания магданоз и лук, нарязан на полумесеци, настърганото цвекло, червен пипер, фалшификация по ваш усет и пресован чесън.

Разбъркайте с ръце и оставете. Отделете зелевите листа, изрежете средата и нарежете на 2 елементи.

Сложете от пълнежа върху всеки лист, навийте на руло.

В чисти буркани сложете дафинови листа и зърна черен пипер на дъното, пласт зелеви рулца, покрийте със пласт настъргано цвекло, още веднъж зелеви рулца и зелени подправки, цвекло и зелени подправки, зелеви рулца.

За маринатата смесете всички съставки, като се изключи оцета и оставете да заври, варете 1-2 минути и налейте оцета, варете още 30 секунди и залейте бурканите.

Покрийте бурканите с капачки и ги наредете в тенджера върху забрадка, залейте с топла вода до гърлото и стерилизирайте за 25 минути.

Вижте още: Използвайте солени превръзки при грип

Затворете капачките, обърнете бурканите с главата надолу, увийте ги и ги оставете, до момента в който изстинат.

Съхранявайте в мазето или килера.