Зелето е суперхрана и е трудно да се изброят всичките

Зелето е суперхрана и е мъчно да се изброят всичките му потребни качества. Въпреки това, както при всеки различен плод и зарзават, то може да бъде рисково за хора с избрани проблеми.

Специалистите означават още, че би трябвало да внимавате и кои елементи от зелето ядем.

Причината е, че с цел да станат подготвени зелките допустимо най-бързо, в зелето се прибавят нитрати, които в огромни количества могат да бъдат рискови за здравето на хората. Нитратите се отсрочват най-много в корена, повърхностните листа в самата среда на главата.

Ето за какво е целесъобразно в никакъв случай да не ядете кочана, който мнозина обичат да хапват, когато " издълбаят " главата, преди да я сложат в бъчвата и да стартират да мариноват.

Ако готвите прясно зеле, не забравяйте да изхвърлите външните листа, защото те могат да съдържат нитрати.

Според рекомендациите на Световната здравна организация " безвредният " банкет на нитрати е 5 мг на кг телесно тегло дневно.

Така че за човек, който тежи да вземем за пример 60 кг, няма да е проблем, в случай че одобри с храната 300 мг нитрати, което е жестоко към 400 г прясно зеле (разбира се, в случай че махнете корена и повърхностни листа, количеството нитрати на грам зеле е намалено).

Специалистите обаче означават, че няма място за терзание, защото не всеки кочан е " бъкан с химикали ".

За кого зелето е неразрешено

Диетологът Светлана Фус предизвести, че хората с камъни в бъбреците, панкреатит и стомашни язви не се предлагат да употребяват доста зеле.

- Зелето съдържа пурини, които водят до образуването на пикочна киселина в организма, което утежнява положението при подагра и камъни в бъбреците.

Ако би трябвало да ядете храни без пурини, можете да ядете плодове, зеленчуци, зърнени храни и млечни артикули. Зелето предизвиква панкреатит и стомашни язви - споделя още тя, написа Zdrave.to.