Мариновани зелени домати
Зелени домати в буркани е една от най-обичаните туршии. Късните домати, които нямат време да узреят, съгласно опита ми се получават още по-вкусни от алените домати.
Съставките в тази рецепта са за буркан от 1,5 литра. Съветвам ви незабавно да ги умножите най-малко по три, в противоположен случай няма да остане нищо за зимата.
Необходими артикули:
1 кг домати
3 скилидки чесън
3 зърна бахар
6 зърна черен пипер
1 дафинов лист
1 ч. л. захар
1 с. л. сол
1,5 с. л. оцет
копър на усет
магданоз на усет
червен пипер на усет
Приготвяне:
Измийте зелените домати и деликатно изрежете мястото, където е била дръжката.
Сложете черния пипер, бахара, дафиновия лист, копър и магданоз на дъното на буркана. Напълнете го до половината с домати. Отгоре сложете още един пласт магданоз и копър, след което го допълнете с домати.
Изсипете вряла вода в буркана до върха и покрийте с капачка. Оставете за 15 минути.
Изсипете водата, по-късно, още веднъж ги залейте с вряла вода, покрийте и оставете за още 20 минути.
Вижте още: Домашни глазирани понички
Изсипете водата в тенджера и я оставете да заври.
Междувременно прибавете сол, захар и оцет в буркана. Залейте с водата и затворете. Обърнете буркана с главата надолу и покрийте с забрадка. Оставете да се охлади изцяло.
За разлика от алените домати, можете да консумирате зелените домати съвсем незабавно. Оставете ги да престоят няколко дни и ги пробвайте. Съхраняват се добре през цялата зима при стайна температура.
Споделете тази рецепта за зелени домати в буркани с приятелите си!
