Зеленчукова заготовка
Зеленчукова мостра в буркани през зимата е същински подарък. Може да се употребява както за предястие, по този начин и като гарнитура към месни ястия и даже като добавка за супи и други ястия.
Необходими артикули:
моркови – 500 гчушки – 500 г (обелени)люта чушка – 1/2 бр.доматен сок – 1 лсол – 1 с. л.захар – 1,5 с. л.олио – 30 млдафинови листа – 2 бр.бахар – 3-4 бр.Приготвяне:
Изсипете доматения сок в тенджера.
Добавете солта, захарта, олиото, дафиновите листа и бахара. Сложете на котлона.
Добавете настърганите моркови, чушките, нарязани на линии и половината люта чушка. Ако обичате пикантно, прибавете чушката дружно със семената.
Разбъркайте добре и варете на междинен огън тъкмо 30 минути. Разбъркайте няколко пъти, до момента в който се готви.
Прехвърлете в авансово стерилизирани буркани, затворете ги, обърнете ги с капачките надолу, увийте ги с одеяло и ги оставете да изстинат. Не забравяйте да извадите дафиновите листа преди този момент.
Заготовката се съхранява идеално даже при стайна температура в елементарен долап.
Вижте още: Зимна салата от патладжани
В рецептата няма нищо изключително, вкусна е и доста практична през зимата, когато нямате време за готвене.
Опитайте тази зеленчукова мостра в буркани, ще ви хареса!
