Зеленчуков сос ви предлагаме да приготвите за зимата! Ще останете

Зеленчуков сос ви предлагаме да приготвите за зимата! Ще останете удовлетворени! Много е апетитен. Поднесен с месо и риба се трансформира в същински деликатес!

Необходими съставки:

5 кг домати2,5 кг червени чушки2 глави чесън300 г люти чушки1 връзка магданоз200 мл олио200 мл ябълков или винен оцет2 с. л. едра сол2 с. л. смляно индийско орехче

Начин на подготвяне:

Измийте доста добре доматите. Нарежете ги на приблизително огромни кубчета. Прехвърлете ги в необятен съд.

Почистете чушките от семките и ги нарежете със същата форма.

Пасирайте с блендер доматите и чушките. Изсипете сместа в огромна тенджера.

Накрая накълцайте обелените скилидки чесън.

Нарежете лютите чушки на части дружно със семките. Магданозът се нарязва на ситно.

Сложете тенджерата с доматите и чушките на огъня и гответе за 1-1,5 часа, като разбърквате понякога.

Когато получите мечтаната консистенция, прибавете олиото, оцета, магданоза, лютите чушки, солта и смляното индийско орехче. Разбъркайте доста добре и оставете да поври още 10 минути.

Вижте още: Ароматни панирани тиквички

Прехвърлете готовия зеленчуков сос в чисти и сухи буркани и ги затворете добре. Оставете ги на стайна температура, до момента в който изстинат изцяло, след което ги приберете в килера.

След отваряне съхранявайте соса в ледник.