Зеле в буркан можете да си приготвите по един от

Зеле в буркан можете да си приготвите по един от следните способи. Получава се хрупкаво и вкусно.

Класическа рецепта

Съставки:

3 кг зеле1 морков1 л вода2 с. л. каменна сол2 с. л. захар

Начин на подготвяне:

Отстранете горните листа от зелето.

Нарежете го и настържете обеления морков.

В топла вода прибавете 2 с. л. сол и захар.

Поставете зелевите листа, които отделихте на дъното на буркана, само че оставете един лист за след това.

Напълнете буркана без натискане, залейте със студена саламура, тъй че да покрие изцяло зеленчуците.

Отгоре поставете последния зелев лист. Съхранявайте на хладно място. Зелето нормално е готово за 7 дни.

Рецепта без саламура

Съставки:

5 кг зеле1/2 кг моркови2 с. л. сол2 с. л. семена от копър

Начин на подготвяне:

Нарежете зелето и настържете морковите.

Добавете солта и семената от копър.

Разбъркайте добре съставките с ръце, с цел да получите повече сок.

Сложете сместа в буркан, притискайки компактно и оставете 5 см до върха празни.

Сложете нещо тежко и оставете на топло място.

След три дни, когато всички газове излязат, можете да поставите зелето в хладилника.

Рецепта с цвекло

Съставки:

4 кг зеле1 глава цвекло2 скилидки чесън1 корен хрян1 връзка магданоз2 л вода100 г каменна сол100 г захар

Начин на подготвяне:

Нарежете зелето и настържете цвеклото на едро ренде.

Пресовайте чесъна, настържете хряна и накълцайте ситно магданоза.

Смесете всички съставки дружно.

Изберете комфортен съд и го напълнете със зеленчуците.

Вижте още: Кашкавалки със сусам

Добавете захар и сол към водата и пригответе саламурата.

Залейте зеленчуците и оставете за 2 дни.

Напълнете бурканите и съхранявайте в ледник.

Споделете тези лесни предписания за зеле в буркан с приятелите си!