Зеле с моркови в буркани всеки може да сложи по

Зеле с моркови в буркани всеки може да постави по тези лесни предписания. Опитайте и вие!

Класическа рецепта за кисело зеле:

зеле – 900 гморкови – 50 гдафинов лист – 1 бр.черен пипер на зърна – 10 бр.сол – 20 г

Приготвяне:

Нарежете зелето, смесете го с настърганите моркови, разбъркайте с ръце, посолете, прибавете всички подправки.

Разпределете в буркани, покрийте и оставете да ферментира в тава за 2-3 дни. Ако течността изтича интензивно, налейте студена вода и от време на време пробивайте зелето.

Съхранявайте на хладно място.

Кисело зеле с дафинов лист:

зеле – 2 кгморков – 1 бр.дафинов лист – 2 бр.черен пиперзахар – 2 ч. л.сол

Приготвяне:

Настържете зелето, прибавете сол и захар и разбъркайте.

Добавете моркова и разбъркайте.

Добавете черния пипер и дафиновите листа. Напълнете бурканите, само че не ги покривайте.

След 2-3 дни затворете с капачки и поставете в ледник или мазе за 3 дни.

Кисело зеле без сол:

зелеводаподправки

Приготвяне:

Нарежете зелето и го залейте със студена вода, поставете нещо тежко от горната страна и го оставете на масата за 2-3 дни.

С останалата марината можете да приготвите идната партида зеле, като просто го залеете с малко студена вода.

Кисело зеле с мед:

зеле с моркови – 1,8 кгчерен пипер на зърна – 10 бр.дафинов лист – 1 бр.саламура (вода – 1 л, сол – 1 с. л., мед – 1 с. л.)

Приготвяне:

Разтворете солта и захарта във вода, кипнете и охладете.

Добавете олио в саламурата.

Смесете настърганото зеле и моркови с подправки.

Напълнете бурканите и залейте със студената саламура.

Вижте още: Двуцветен сладкиш с крема сирене

Оставете да ферментира няколко дни при стайна температура, след което, покрийте и оставете в ледник за няколко дни.

Кисело зеле с доматен сок:

кисело зеледоматен сок, лук, олио

Приготвяне:

Залейте киселото зеле с доматен сок и олио. Добавете лука и разбъркайте.