Пълнозърнест хляб с маслини и семена
Необходими Продукти
● брашно - 160 г● брашно от лимец - 100 г
● вода - 150 мл топла
● квас - 7 г суха
● зехтин - 2 - 3 с.л. (олио)
● сол - 2 ч.л.
● захар - 1 ч.л.
● маслини - 100 г нарязани
● семена - 1 к.ч. сусам, мак, слънчоглед, лен или по желание
Начин на подготвяне
В подобаващ съд пресейте брашната и прибавете сухите подправки солта и семената. В хладка вода изсипете маята и захарта, с цел да се задейства. Смесете всички артикули и прибавете зехтина.
Замесете тестото и го оставете да втаса за към час, на топло. След като удвои размера си, го размесете още веднъж, оформете го в мечтаната форма и поставете в тава, покрита с хартия за печене.
Покрийте го с фолио и оставете да втаса още веднъж. Печете в авансово загрята фурна на 180 градуса към 20 минутки.
Извадете от фурната и покрийте с чиста забрадка. Оставете хляба да почине към 15-20 минути, преди да го разрежете.
Бележка: В тази рецепта употребявам и брашно от лимец, най-много тъй като е здравословно, само че и тъй като придава по-интересен мирис на хляба. Вие можете да експериментирате с разнообразни типове брашна и семена по ваш усет.
