Ашуре с Лимец
Необходими Продукти
● прясно мляко - 1 л● лимец - 300 г
● кафява захар - 250 г
● канела - 1 пръчка
● розова вода - 25 мл
Начин на подготвяне
Лимецът се измива доста хубаво със студена вода и се накисва за най-малко 8 часа (от 8 до 24 часа), като през това време водата му се сменя няколко пъти.
В съд се изсипва млякото и захарта и се загряват при непрестанно бъркане, до момента в който захарта се разтвори.
След това се прибавя отцеденият от водата лимец и канелата. Котлонът се понижава и при непрестанно бъркане лимецът се вари до цялостна подготвеност.
Ако сте го накиснали авансово - се сварява за към 5 - 10 минути, а в противоположен случай се вари най-малко 30 минути.
След това лимецът се прецежда, като течността се резервира.
Около половината от сварения лимец се връща при млякото и се пасира с пасатор. Добавят се останалия лимец и розовата вода.
Тенджерата се връща на котлона, до момента в който се сгъсти ашурето.
Разпределя се в самостоятелни купички.
По предпочитание може да се украси с начукани орехови ядки, бадеми, кашу или стафиди по ваш усет.
Ашурето с Лимец може да се сервира незабавно или охладено на идващия ден.
Да ви е сладко!
Забележка: Винаги измивайте доста добре лимеца преди накисване или готвене.
