Здравословна супа със свинско месце, която е подходяща за всички,

Здравословна чорба със свинско месце, която е подобаваща за всички, само че най-много за хората със захарен диабет

Необходими Продукти

● свинско контрафиле - 300 г нетлъсто (или телешко)
● лук - 2 глави
● целина - 1/2 глава
● чушки - 3 бр. зелени
● тиквички - 1 бр.
● моркови - 2 бр. дребни
● картофи - 2 бр. сладки
● вода - 2. 5 литра
● черен пипер - 2 - 3 зърна
● бахар - 2 - 3 зърна
● дафинов лист - 2 бр.
● сол - щипка
● магданоз - за гарниране

Начин на подготвяне

Важно е свинското контрафиле да е прясно, а зеленчуците свежи, с цел да набират нужните минерали и витамини.

Почистваме месото от всевъзможни мазнини и ципи. Измиваме го хубаво под течаща студена вода, нарязваме на порционни части и прехвърляме в тенджера под налягане.

Обелваме и нарязваме картофите, тиквичката, морковите, лука и целината на едри части. Почистваме чушката от семената и нарязваме на ситно.

Заливаме с водата, прибавяме единствено щипка сол, зърната черен пипер, зърната бахар, дафиновите листа и затваряме с капака.

Слагаме на котлона и след повдигането на налягането в тенджерата (след като стартира да излиза пара от клапана) понижаваме температурата и засичаме 20-30 минути.

Дърпаме тенджерата от котлона и чакаме парата да спадне, с цел да можем да я отворим.

Сервираме свинската чорба гарнирана с листенца магданоз и по избор може да поръсим с едро надробен червен пипер (може и пикантен при липса на недоволства от храносмилателната система).

Хлябът обаче би трябвало да е диетичен или пълнозърнест и в лимитирано количество.

Солта също би трябвало да се заобикаля.

Супата с Месо за Диабетици е подготвена.