Здравословна идея за домашен хляб от лимец, която с удоволствие

Здравословна концепция за домакински самун от лимец, която на драго сърце одобряваме и изпълняваме

Необходими Продукти

● брашно от лимец - 150 г + 1 - 2 с.л.
● пълнозърнесто брашно - 150 г
● вода - 200 мл хладка
● квас - 10 г прясна
● сол - 1 ч.л. (равна)
● захар - 1 щипка
● зехтин - 2 - 3 с.л.

Начин на подготвяне

Смесете в купа двата типа брашно. Прибавете към тях солта и разбъркайте. Оформете кладенче.

Затоплете водата и разтворете в нея маята и щипка захар. Оставете съда затрупан за 10-15 минути, до момента в който на повърхността се появяват дребни балончета.

Прибавете втасалата квас към брашната, дружно със зехтина.

Замесете меко тесто. При нужда прибавете още 1-2 супени лъжици брашно за доомесване.

Намажете готовото тесто с малко олио или зехтин и го поставете в купа, покрито със стреч фолио за към един час.

След като тестото е удвоило размера си, го премесете за малко и го оформете в мечтаната форма.

Направете по повърхността сечения с изострен нож и го сложете във форма за самун или дребна тавичка, която е покрита с хартия за печене.

Оставете наново да втаса за още 20-30 минути.

Загрейте фурната на 200 градуса и сложете хляба да се пече за към 40-45 минути. За подготвеност проверявайте с дървено шишче, тъй като всяка фурна е друга.

След изпичане увийте хляба с лимец в памучна забрадка и го поставете върху решетка, до момента в който изцяло се охлади.

Обичам да върша дребни количества домакински самун, по тази причина и пропорциите са такива. Ако имате по-голямо семейство, увеличете количества на продуктите това здравословно хлебче.

Домашен самун от лимец с квас е апетитен и благоуханен.