Хляб от лимец без месене
Необходими Продукти
● брашно от лимец - 500 г пълнозърнесто от едрозърнест● хладка вода - 400 мл
● сода бикарбонат - 1 ч.л. (без връх)
● хималайска сол - 1 ч.л. (без връх)
● ябълков оцет - 1 - 2 с.л.
● кисело мляко - 3 с.л.
Начин на подготвяне
Изсипвате брашното и солта в купа и ги смесвате добре.
Отделно слагате содата и я заливате с оцета. Разбъркайте добре. Добавете киселото мляко и още веднъж разбъркайте, до момента в който сместа шупне.
Използвайте кисело мляко с висока масленост или домашно, в случай че имате.
Изсипете при брашното и започнете да бъркате с лъжица, като добавяте последователно водата. Тестото не се меси, става гъсто и лепкаво.
Изсипете във форма, покрита с хартия за печене или намазана с олио и поръсена с брашно. Загладете тестото в мокра лъжица или ръка, с цел да се получи гладка коричка.
Печете в авансово загрята на 180-200 градуса фурна, към 60 минути. Ако желаете хлябът да стане с по-мека коричка, сложете съд с вода във фурната.
Когато е подготвен, извадете хляба, намажете го с вода и го завийте с забрадка.
Оставете го да изстине (нещо, което в къщи в никакъв случай не съумяваме да създадем ;)
