Защото всички хубави събирания с приятели започват с думите -

Защото всички хубави събирания с другари стартират с думите - елате да опитате какви страхотни ребърца съм приготвил

Необходими Продукти

● свински ребра - 1.5 кг
●

примес за овкусяване

● кимион - 1 ч.л. надробен
● чесън на прахуляк - 1 ч.л.
● чили - 1 ч.л. на прахуляк
● черен пипер - 1 ч.л.
● сол - 1 ч.л.
● кафява захар - 1 ч.л.
●

примес за намазване

● зехтин - 3 с.л.
● чесън - 3 скилидки
● лук - 1 глава кромид
● лютеница - 2 с.л.
● горчица - 2 с.л.
● соев сос - 3 с.л.
● пикантен червен пипер - 1 ч.л.
● черен пипер - 1 ч.л.
● кафява захар - 1 с.л.
● балсамов оцет - 3 с.л. с нар
● сол - 2 щипки

Начин на подготвяне

Ребрата се измиват и нарязват.

Смесват се кимионът, чесънът на прахуляк, чилито на прахуляк, черният пипер, солта и захарта и се разбъркват добре. С получената примес се обтриват ребрата от двете страни.

Поставят се в леко намазнена тава и се покриват компактно с алуминиево фолио. Поставят се във загрята на 220 градуса фурна и се пекат два часа.

През това време в дребна тенджерка се загрява зехтинът, прибавят се ситно скълцаните лук кромид и чесън, поръсват се с 2-3 щипки сол и се пържат до златисто.

Добавят се останалите артикули - лютеница, горчица, соев сос, пикантен червен пипер, черен пипер, кафява захар и най-после балсамовия оцет с нар. На слаб огън се оставят за малко, до хубава гъста примес. Оставя се настрани.

Опечените към този момент ребра се отвиват от филиото, всяка порция се намазва от всички страни с по този начин приготвената примес и се връща още веднъж във фурната за 15-20 минути, до приемане на прекрасен вкусен тен.

Чудно се съчетават със запечени зеленчуци на фурна: патладжан, морков, тиквичка, алена и зелена чушка, кромид лук.

Лукът се нарязва на шайби, останалите зеленчуци на не доста тънки пръчици.

Подреждат се върху хартия за печене в тавичка, леко на тънка бликам се посипват със зехтин и се пекат на 200 градуса до прекрасен прелестен тен.