Великденска солена плитка
Необходими Продукти
● вода - 100 мл● прясно мляко - 150 мл
● олио - 4 с.л.
● яйца - 1 белтък
● суха квас - 1 пакет
● сол - 1 равна с.л.
● захар - 1 с.л.
● брашно - 550 - 600 г
●
плънка
● олио - 2 с.л.
● лапад - 1 връзка
● бекон - 4 ленти
● яйца - 1 бр. сварено
● шпеков колбас - 3 с.л. кубчета
● моцарела - 100 г
● зелен лук - 2 стръка
● жълтъци - за намазване
● сусам - 2 с.л.
Начин на подготвяне
Маята се разбърква в топла вода със захарта и оставяме да шупне. С останалите артикули се замесва меко тесто, което не лепне. Поставя се в торбичка и оставяме за една нощ в хладилника.
Изважда се, оставяме да се отпусне тестото. Лападът се почиства и бланшира във вряла вода. Отцежда се и нарязваме на ситно.
Загрява се олио, запържва се нарязан ситно лук и лапад. Поръсваме с малко сол и след 2 минути се смъква, да се охлади.
Нарязваме продуктите за плънката на кубчета, смесват се със запържените зеленчуци и разбъркваме добре. Овкусяват се с още малко сол и черен пипер, в случай че е нужно.
Тестото се разделя на 2 елементи, оформят се необятни ленти без да се точи. Разпределя се плънката от горната страна и краищата се прехлупват и защипват.
Оформят се два фитила, усукват се първо поотделно, след това един в различен и слагаме плитката върху хартия за печене в терин. Оставя се на топло 20 минути, намазва се с разрушен жълтък с 1 с л олио и щедро се поръсва със сусам.
Печем в загрята умерена фурна на 170 градуса към 45-50 минути, като към края се покрива с фолио да запазим хубавия цвят.
Изважда се върху решетка да се охлади, намазва се с масло и покриваме с забрадка. Нарязва се с къдрав нож за самун и сервираме с пресни зеленчуци. Светли празници!
