Разкошен сладкиш с домашен крем
Необходими Продукти
●Продукти за блата
● брашно - 2 ч.ч.
● захар - 1 1/2 ч.ч.
● какао - 1/3 ч.ч.
● олио - 1/2 ч.ч.
● сода за самун - 1 ч.л.
● оцет - 1 ч.л.
● вода - 1 1/4 ч.ч. топла
●
За крема
● прясно мляко - 1 литър
● яйца - 2 жълтъка
● масло - 1/2 пакетче краве (60 г)
● брашно - 7 - 8 супени лъжици
● ванилия - 1 ампулка (в случая аз сложих портокалова есенция)
● захар - на усет
Начин на подготвяне
В купа смесваме сухите артикули за блата и ги объркваме добре. След това прибавяме течните и объркваме хубаво с дървена лъжица, с цел да се получи еднородна примес.
Изсипваме в тава, наложително покрита с хартия за печене (леко намазнена). Печем в авансово загрята на 150 градуса фурна за към 35-40 минути.
Когато е подготвен блатът го оставяме за 10-15 в тавата и тогава го местим в поднос или тортена паница. Трябва да се охлади изцяло.
Докато чакаме да се охлади блатът, подготвяме крема. Отделяме стотина мл от студеното мляко и разрушаваме в него брашното, да не останат топченца.
Към тази кашичка прибавяме разрушените жълтъци. Останалото мляко слагаме в касерола да заври на котлона и на тънка бликам с непрестанно бъркане (с бъркалка за яйца) изсипваме брашняната кашичка.
Когато се сгъсти, слагаме кравето масло да стопи вътре и подслаждаме със захарта. Накрая прибавяме ванилията. Оставяме домашния крем да се охлади леко. Не би трябвало да е врял.
Докато кремът се охлажда вършим дупки на блата, като гледаме да не стигаме чак до дъното.
Пълним дупките с крем. С останалия крем покриваме сладкиша на всички места.
Парченцата, които издълбаваме от блата, вършим на едри трохи и щедро поръсваме върху крема. Когато изстине изцяло кремът слагаме сладкиша в хладилника да стегне.
Разкошният сладкиш с домакински крем е подготвен.
Източник - Цветомира Иванова от Кулинарна мрежа
