Бъркана питка със сирене
Необходими Продукти
● яйца - 3 бр.● прясно мляко - 200 мл
● кисело мляко - 300 г
● сода бикарбонат - 1 к.л.
● квас - 25 г (1/2 кубче прясна)
● олио - 10 с.л.
● сол - 1 с.л.
● захар - 1 с.л.
● брашно - 650 - 700 г
● сирене - 200 г
● олио - 50 мл
● масло - 50 г
● черен сусам - за поръсване
Начин на подготвяне
Всички артикули би трябвало да са на стайна температура.
Затоплете прясното мляко и разтворете в него маята и захарта.
В дълбока купа разбийте яйцата и солта.
Смесете содата с киселото мляко. Прибавете ги към яйцата дружно с 10 с.л.олио. Разбъркайте и прибавете сместа с маята.
Пресейте брашното и го прибавете на части. Ще се получи много гъсто тесто, което е мъчно за бъркане. Покрийте купата с фолио и оставете на топло за към час, до момента в който удвои размера си.
Подмажете тава с олио и сложете половината от тестото. С намазнени ръце го разстелете отмерено.
Отгоре натрошете сиренето и полейте с олио (около 50 мл). След това сложете останалото тесто, което също разпределете с ръце, намазани с олио.
Нарежете маслото на дребни части и го разпределете върху питката. Поръсете със сусам.
Сложете питката в студена фурна, която включете на 180 градуса. Печете 35-40 минути до прелестен тен.
Бърканата питка със сирене е подготвена.
