Защото храната, приготвена по рецептите на баба, е най-вкусната и

Защото храната, приготвена по рецептите на баба, е най-вкусната и тези дробчета го потвърждават

Необходими Продукти

● пилешки дробчета - 500 г
● олио - 2 с.л.
● масло - 1 с.л.
● лук - 2 бр.
● червен пипер - 1 ч.л.
● домати - 2 бр.
● чушки - 2 бр. зелени
● чушки - 1/2 бр. алена
● печурки - 300 г
● бяло вино - 1/3 ч.ч.
● черен пипер - 1/4 ч.л.
● чубрица - 1 ч.л.
● магданоз - свеж
● сол
● лимонова кора - 2 щипки за поръсване
●

За аранжиране

● домати
● каперси
● магданоз

Начин на подготвяне

Накиснете дробчетата във вода за 30-тина минути, измийте и подсушете добре с кухненска хартия. Нарежете ги на половинки.

Лука нарежете на по-едри полумесеци. Пиперките почистете от семената и нарежете на лентички.

Обелете доматите и настържете на едро ренде или нарежете на дребни късчета.

Почистете гъбите и нарежете на половинки или в случай че са по-едри - на четвъртинки.

Загрейте 1 с.л. олио в бездънен тиган и прибавете дробчетата, задушете под похлупак за 5 минути, махнете капака и гответе до полуготовност на дробчетата, когато по-голяма част от соса, който са пуснали, изври.

Извадете дробчетата от тигана, прибавете останалата лъжица лой, загрейте и прибавете лука, задушете до златисто дружно с маслото.

Прибавете аления пипер и объркайте, прибавете пиперките и гъбите, гответе до момента в който пиперките стартират да омекнат.

Върнете дробчетата в тигана при зеленчуците, прибавете доматите и бялото вино, подправете със сол, черен пипер, чубрица и риган, объркайте всичко добре и гответе до момента в който течността изври и ястието остане на лой.

При сервиране поръсете биреното мезе с нарязан на ситно свеж магданоз и ситно настъргана кора от лимон.

Дробчетата по селски с гъби са подготвени.