Защо я наричат царска? Опитайте и ще разберете!Необходими Продукти● червени

Защо я назовават царска? Опитайте и ще разберете!

Необходими Продукти

● червени чушки - 5 кг
● домати - 2 кг зелени
● моркови - 2 кг
● зеле - 2 кг цветно
● лук - 0.500 кг кромид
● целина - 1 глава с листата
● сол - 250 г
● захар - 0.500 кг
● оцет - 1 л
● черен пипер - 10 г

Начин на подготвяне

Всички зеленчуци се измиват, почистват и се нарязват, поръсват се със солта и захарта и се оставят да престоят 24 часа. Отцедилият се сок се смесва с оцета и се възварява.

Зеленчуците се подреждат в стъклени буркани, в които са сложени по 3-4 зърна черен пипер, залива се с изстиналата заливка и се притиска с вишневи клончета и почистен речен камък.