Защо са любими ли, ще разбере след като си приготвите

Защо са обичани ли, ще разбере откакто си приготвите страхотните коледни линцери

Необходими Продукти

● краве масло - 3/4 ч.ч. + 2 с.л. (200 г)
● бадеми - 1 ч.ч. смлени (120 г)
● захар - 1/2 чаша (100 г)
● жълтъци - 2 бр. (размер M)
● брашно - 2 ч.ч. + 1 с.л. (250 г)
● лимонова кора - 1 ч.л.
● сол - 1 щипка
● ванилова захар - 1 с.л.
● малиново сладко - 200 - 250 г или ягодово сладко
● пудра захар - 1 ч.ч.
● ванилова захар - 1 с.л.

Начин на подготвяне

Тези прелестни Линцер сладки, идващи от Линц, към този момент са добре известни в целия свят. Широко публикувани и добре познати.

Първоначално е била измислена тартата Линцер, рецептата за която е била открита в австрийското абатство през далечната 1653 година. При приготвянето ѝ вместо брашно са се употребявали стрити на трохи ядки.

През 19-ти век Линцер тартата е била приспособена, като по този начин обичаните от всички Линцер сладки. Оригиналният тип на сладките, съставлява две слепени половинки с малиново сладко и поръсени с пудра захар за свършек.

В рецептата си пробвах да пресъздам по този начин присъщия тип на тези сладки. Насладете се!

Смесете брашно, захар, масло, сол, яйчените жълтъци, ванилова захар, настъргана лимонова кора до тънко безпрепятствено тесто (в този случай можете да ползвате и миксер с накрайниците за тесто, би било предимство)

Тестото се разделя на две елементи, завива се във фолио за свежо предпазване и се оставя в хладилника за най-малко 3 часа. Заради наличието на масло, тестото се разделя на две, тъй като омеква бързо отвън хладилника, което го прави мъчно за разточване, рязане и прекачване в тавата.

След това омесете още веднъж, поръсете работната повърхнина с брашно и разточете тестото с дебелина 1-2 мм, като на половината от сладките изрязвате кръгче в средата или с формичка за Линцери, звездички и сърца.

Печете в авансово загрята на 160°С фурна за 6-8 мин. до златисто жълто.

Оставете бисквитите да изстинат и нанесете мармалад или желе от малини /ягоди/ върху задачите бисквитите доста фино с дребна лъжичка.

Поръсете слепените сладки авансово с пудра захар, ароматизирана с ванилия, и ги сложете от горната страна върху бисквитите със сладко.

Да ви е сладко!